Yaz aylarında soğuk çorbalar yemek menülerinin en sevilen öğeleridir. Hem hafif bir şekilde doyurur hem de serinlikleriyle ferahlık verirler. Soğuk çorba deyince pek çok kişinin aklına ilk gelen çorba ayran aşıdır. Ama soğuk çorbalar yalnızca ayran aşından ibaret değildir. Ayran aşına ek olarak pek çok farklı çeşitte soğuk çorba vardır. Bu yazıda sizler için soğuk çorba kategorisinin en sevilen çorbalarını derledim.

Ayran Aşı Çorbası Tarifi

Hazır önce ayran aşının adını anmışken ayran aşı çorbasıyla başlayalım. Ayran aşı ayran lezzeti ve soğukluğuyla ferahlatıcı bir lezzete sahipken içerdiği nohut ve buğday sayesinde oldukça da doyurucu bir çorbadır. Nohut ve buğdayı önceden haşlayıp dondurarak sadece ayran hazırlama kolaylığında ayran aşı çorbası yapabilirsiniz. Diyet yapanlar için de oldukça ideal bir çorbadır.

Ayran Aşı Çorbası Tarifi

Gazpacho Çorbası

İspanyol mutfağı denince ilk akla gelen yemeklerden biri olan gazpacho çorbası hem sağlıklı hem de oldukça doyurucu bir soğuk çorba. Yaz mevsiminde her evde bulunan malzemelerle yapılması ise cabası.

Gazpacho Çorbası Tarifi

Yeşil Mercimekli Rokalı Soğuk Çorba

Ayran aşı gibi yoğurtlu bir çorba olan yeşil mercimekli rokalı soğuk çorba ferahlatıcı lezzetiyle rokayı ve oyuruculuğuyla yeşil mercimeği bir araya getiriyor ve yaz aylarında bıkmadan sık sık tüketebileceğiniz bir lezzete dönüştürüyor.

Yeşil Mercimekli Rokalı Soğuk Çorba Tarifi

Soğuk Pancar Çorbası

Soğuk pancar çorbası dikkatleri önce rengiyle kendine çekiyor. Pancar tadını seviyorsanız bu çorba tarifini mutlaka denenecekler listenize eklemelisiniz.

Soğuk Pancar Çorbası Tarifi

Batırık

Mersin mutfağından batırık tarifi bir çeşit bulgur köftesi gibi bilinse de beraberinde yapılan soğuk çorba en az köfteler kadar lezzetli ve bunun yanı sıra oldukça ferahlatıcıdır.

Batırık Tarifi

Tavuklu Nohutlu Soğuk Çorba

Tavuk çorbasını sevmeyen yoktur. Ama alışık olduğumuz tavuk çorbaları genelde sıcaktır. Bu tarifle tavuk çorbasını bir de soğuk olarak deneyebilirsiniz.

Tavuklu Nohutlu Soğuk Çorba Tarifi

Salmorejo Çorbası

İspanyol mutfağından bir tane daha soğuk çorba tarifimiz var. İklimi bu kadar sıcak olunca soğuk çorba sayısının fazla olması da normal.

Salmorejo Çorbası Tarifi

Bat

Sivas ve Tokat mutfaklarından bat tarifi genelde çorba kategorisinde sayılmasa da bana göre şahane bir soğuk çorba tarifi. üstelik hem doyurucu hem hafif hem de çok lezzetli.

Bat Tarifi